Det blir en lätt middag åt mig själv idag, både för att Håkan är borta och för att jag inte är så pigg på någon tung mat ännu. Så jag tänkte göra en omelett med lite svamp, och hittade det här receptet som jag tänkte dela med mig av ifall någon är sugen på att testa. Håll till godo och lycka till om ni provar. 
Ingredienser:
4 st ägg
250 g små frysta KarlJohansvampar
1 st finhackad lök
1 msk smör
2 msk hackad basilika
salt
peppar
Gör så här:
1. Skala och hacka löken.
2. Putsa svampen och skär den i mindre bitar.
3. Hetta upp en stekpanna och stek svampen i smör.
4. Tillsätt löken och låt fräsa utan att bränna.
5. Knäck och vispa äggen och tillsätt dem. Smaksätt med salt och peppar.
6. Stick ner stekspaden i omeletten så här och var så att all smet stelnar.
7. Tillsätt basilikan strax innan omeletten läggs ihop.
8. Servera och njut!
