Dagens recept – Kall romsås med räkor och dill

 

Medans jag väntar på potatisen på spisen så tänkte jag passa på att lägga in ett dagens recept. Och idag blir det min egna, sjukt goda kalla sås till grillad fisk. 😀

 

Den här såsen är ett experiment från början, med grund i en av Håkans specialsåser till grillat kött. Men jag var på jakt efter något som kunde passa till exempel till lax som vi ofta grillar. Och när jag inte hittade något jag fastnade för, så gjorde jag en egen. Och den blev en fullträff! =))

Idag har Håkan ”beställt” den här såsen till grillad lax till födelsedagsmiddag. 🙂

 

 

Kall romsås med räkor och dill

 

Du behöver:

 

2 1/2 dl créme fraiche naturell

3 msk Sweet Chilisås

1 liten burk röd stenbitsrom

3 dl skalade räkor

1 liten rödlök

1 kruka dill

1 liten knippe gräslök

vitpeppar

salt

citronpeppar

 

Gör så här:

 

1. Blanda créme fraiche, sweet chili och stenbitsrom i en skål.
2. Hacka rödlöken mycket fint och blanda ner i créme fraiche-röran.
3. Krydda med salt, vitpeppar och citronpeppar efter smak.
4. Klipp gräslöken och dillen fint och rör ner i blandningen.
5. Skala räkorna och blanda till sist ner dem i såsen.

6. Dekorera eventuellt med ett par persiljekvistar och ställ i kylskåp en liten stund före servering.

 

***

 

Nu börjar det bli dags för middag här hemma! 😀