Dagens recept – Omelett i ugn med räkstuvning

Dagens recept idag blir en omelett i ugn med räkstuvning som jag gjorde till julbordet igår. Men den passar precis lika bra någon annan dag. 😀

Omeletten

Du behöver:

5 st ägg

3 dl mjölk

1 dl vispgrädde

0,5 tsk salt

2 msk smör

Gör så här:

Koka upp grädden och ca 2,5 dl av mjölken i en kastrull. Vispa äggen med den sista decilitern mjölk i en bunke. Häll sedan på resten av ingredienserna och blanda dem ordentligt. Salta och häll smeten i en smord och ugnsfast form. Grädda omeletten i mitten av ugnen i 200 grader ca 20 minuter eller tills omeletten fått fin färg.

Stuvningen

Du behöver:

2 msk smör

3 msk mjöl

4 dl grädde (eller mjölk för en magrare stuvning)

0,5 tsk salt

4 msk hackad dill

75 gram skalade räkor (250 gram oskalade)

Gör så här:

Fräs mjöl och smör, tillsätt vätska och rör tills stuvningen är slät och kokt i 5 minuter. Tillsätt önskad huvudingrediens, tillsätt dill och smaka av med salt och peppar.