Dagens recept – Chokladfudge

 

Dagens recept i dag blir en sak som jag gjorde härom dagen – så sjukt goda! 😀

Det är chokladfudge – eller Lonkakolor som Håkan kallar dem för. Jag vet inte om det är dialektalt från Norrland, för jag har aldrig hört namnet förr. Jag tror att namnet gäller även dem med chokladsmak. Men hur som helst – det här är ett mjukt kolaliknande godis, dock inte segt som vanliga kolor. Dom görs nästan likadant som kola, men går en aning snabbare. Har du ingen termometer så får du göra kultestet.

 

Chokladfudge

 

Du behöver:

 

3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 msk smör
1 msk sirap
3 msk kakao

 

Gör så här:

 

Blanda vispgrädde, socker, smör och sirap i en tjockbottnad kastrull som rymmer minst 2 liter.
Koka upp och koka utan lock tills smeten klarar kulprovet eller tills temperaturen är 125°, ca 40 min. Rör i smeten ganska ofta.

Tillsätt kakaopulvret och häll smeten i en form, ca 13×20 cm.
Låt stelna och skär sedan fudgen i bitar.

Kulprov: Häll några droppar av smeten i kallt vatten och rulla till en kula som ska vara fast och hård.