Hej hej alla!
Jag har precis kommit upp ifrån en timmes eftermiddagsvila och ska precis sätta igång med maten här. Men först tänkte jag lägga in receptet på gårdagens middag som var riktigt god! Jag skulle ju ha lagt upp kakrecepten också, men de får komma lite senare. Det här middagsreceptet är dock taget ifrån samma ställe, min mors Hemmets Journal som jag hade lånat.
Så innan jag måste sätta igång med dagens middag så kommer här gårdagens… 😉
Lövbiffsbörsar med paprikafyllning
Du behöver:
4 stora lövbiffar, ca 400 g
salt, svartpeppar
2 msk smör
Paprikafyllning:
100 gram philadelphiaost eller
liknande färskost
1/2 röd paprika
2 msk färskriven pepparrot
2 krm salt
Servera med:
Ugnsrostad klyftpotatis eller liknande
Sallad
Gör så här:
1. Rumstemperera köttet och lägg ut lövbiffarna på en skärbräda täckt med ett smörpapper som på bilden ovan.
Dela lövbiffarna på mitten och salta och peppra dem lätt.
2. Blanda philadelpiaost, fint tärnad paprika och riven pepparrot i en skål. Smaka av med salt och kanske mer pepparrot.
3. Lägg en klick paprikafyllning i ena änden av lövbiffen. Vik över den andra änden och tryck till kanterna.
Platta till börsarna något med handen men se till så inte paprikablandningen rinner ut på sidorna.
4. Lägg en klick smör i pannan och stek börsarna på god värme i ca två minuter på varje sida.
5. Ta pannan med börsarna av värmen när de är klara så inte osten smälter och rinner ur.
Själv serverade jag dem med Potatiskroketter och blandade färska grönsaker. En superlätt och jättegod middag! 😀
Lycka till om ni provar! =))
