Odla dina egna kryddväxter!

 

Är det något som alltid har intresserat mig och kittlat min nyfikenhet, så är det kryddväxter och att odla egna sådana.
Men eftersom jag inte har någon trädgård – än i allafall..;-) – så har jag fått klara mig med krukor i köksfönstret och mitt lilla växthus ute på balkongen på sommaren. Men när det gäller de flesta kryddväxter så går det jättebra och även om de är relativt enkla att odla så kräver de ändå lite olika beroende på vilken sort det är, och det finns både lätta och lite svårare växter.

Så jag tänkte starta en ny kategori här, när jag ändå håller på att söka information och lära mig själv om de olika kryddväxterna och deras skötsel – nämligen Kryddväxter.

Så för er som är intresserade – håll till godo! 😀 Vi börjar med en presentation och skötselråd av tre av de vanligaste huskryddorna – Oregano, Timjan och Basilika.

 

Oregano

Oregano kallas också Kungsmynta – på latin Origanum Vulgare.

BESKRIVNING
En flerårig, härdig , 50 cm hög växt med upprätt växtsätt. Sorten ’Compactum’ bildar runda, 20 cm höga tuvor. Blommor i vitt eller mörkrosa.
VÄXTPLATS
I direkt sol eller halvskugga. I torr, varm och väldränerad jord som i t ex stenparti. Också i kruka, som övervintras inne. I kruka gödslas med svag dos hela växtperioden. Vintertid och inomhus ingen näring.

ODLING OCH SKÖRD
Fröförökas, självsår sig lätt. Kan också förökas med sticklingar eller delas. Blad och toppskott plockas hela sommaren. Skär sedan av hela plantan ca 10 cm från jorden, häng den upp och ner att torka och repa av bladen. Blommorna torkas till eterneller.

ANVÄNDNING
Till pizza, tomat- och äggrätter, till lamm, fisk, kyckling. Te lindrar vid förkylning och illamående, har lugnande verkan.

 

 Timjan

Timjan härstammar från västra medelhavsområdet. Nu växer den vild i hela Sydeuropa. Den är flerårig men i kallare trakter klarar den inte vintrarna, odlas där ofta som ettårig.
BESKRIVNING
Härdiga, städsegröna halvbuskar, 15-40 cm höga. Kryddtimjan, tätt förgrenad, gles. Mycket aromatiska blad. Citrontimjan tät, utbredd, bildar mattor. Finns i sorter med färgade och mönstrade blad, en del röda på vintern. Hela växten har stark citrondoft.

VÄXTPLATS
I direkt sol och i väldränerad, lätt och torr jord, grundgödslas före planteringen. Jorden får på inga villkor stå blöt över vintern. I mycket kalla trakter kan timjan odlas i kruka, som övervintras ljust och frostfritt. Timjan har inga stora krav, är lättodlad.

ODLING OCH SKÖRD
Förökas med frö eller sticklingar. Citrontimjan kan också delas. När blomknopparna visar sig är det dags att skörda. Skär av kvistarna, bunta
dem, häng upp och ner att torka på luftig plats. Repa sedan av bladen, förvara dem i mörk burk. Färska blad kan också frysas in.

ANVÄNDNING
I kött-, färs-, vilt-, kyckling och grönsaksrätter. Citrontimjan också till fisk och skaldjur. Båda stimulerar aptiten och matsmältningen, är slemlösande vid hosta, drickes som te vid luftvägsåkommor.

 

Basilika

Basilika är en vacker ettårig växt med stora klargröna tandade blad. Blir 30-60 cm hög. Stjälken är luden och fint fårad och blomman är liten och vit till rosa i färgen.
BESKRIVNING
De många, olika sorterna skiljer sig åt i smak och doft som t ex citron-, kanel-, anis- och sallatsbasilika.

VÄXTPLATS
I direkt sol eller halvskugga, på varm och skyddad plats. Vantrivs i regn och kyla, vill stå varmt, helst mellan 15 och 20° dygnet om. I näringsrik jord, som hålles fuktig, får inte torka. Duscha växten under heta dagar. Odla gärna i kruka, som kan flyttas vid dåligt väder.

ODLING OCH SKÖRD
Förodla tidigt på våren, fröna gror långsamt. Toppa plantan ofta för att få flera sidoskott. Förökas också med sticklingar. Blad och toppskott skördas vid behov. Fryses in, vid torkning försvinner aromen.

ANVÄNDNING
Krydda försiktigt. Gott till tomat-, fisk-, kött- och äggrätter, i fransk och italiensk mat. Till såser och vinäger, till té etc.