Dagens Recept – Söta MiniCupcakes

 

Hej på er därute! 🙂

 

Då var det dags för Dagens recept igen, och idag tänkte jag bjuda er på ytterligare ett nytt recept som jag provade under min senaste bakdag, nämligen mini-cupcakes. 😀

 

De här små rackarna glömde jag att fota under tillagningen, men jag hade nog inte haft en möjlighet heller. Om ni ska ge er på de här, så råder jag er att skaffa någon form av sprits eller annan lösning för att kunna få ner chokladen på lättast möjliga sätt i knäckformarna. Jag hade helt glömt bort att jag hade en liten flaska som är till just för smält choklad, så jag stod med en liten slev och hällde i. Vilket resulterade i choklad överallt, fingrarna brända av het, smält choklad och ungefär 20 nyuppfunna svordomar. *skratt*

 

Jag fick i allafall till det till slut, även om det inte blev så många eftersom jag slabbade bort den mesta chokladen. 😛 Men förutom strulet med att få i chokladen i formarna så är det här ett superenkelt recept på ett väldigt gott godis eller en lagom liten sötsak till kaffet efter middagen.

 

 

Mini-Cupcakes

 

Du behöver:

 

1 paket Ballerinakakor (själv valde jag ett med chokladmintsmak)

100 philadelphiaost

200 gram mjölkchoklad

200 gram vit choklad

ev. någon hushållsfärg

Valfria dekorationer

 

Gör så här:

 

1. Smula hela paketet med ballerinakakor, gärna i en mixer eller matberedare.

 

2. Blanda kaksmulet med philadelphiaosten tills du får en krämig massa.

 

3. Rulla massan till pyttesmå bollar och ställ in dem i kylskåpet så de stelnar till lite.

 

4. Smält mjölkchokladen i en chokladsmältare eller i ett vattenbad.

 

5. Fyll små knäck- eller ischokladformar med den smälta mjölkchokladen, nästan helt upp till kanten.

 

6. Ta ut ballerinabollarna ur kylen och tryck försiktigt ner en kula i varje form. Den ska inte långt ner i formen, utan sticka upp ovanför.

 

7. Ställ in formarna i kylen igen så att chokladen stelnar till och kulorna fastnar.

 

8. Smält under tiden den vita chokladen. Färga eventuellt chokladen i valfri färg. Jag färgade min choklad med rosa färg. (även om de blev mer lila.. 😛 )

9. Ta ut formarna ur kylen när de stelnat och doppa översta delen i den vita chokladen.

 

10. Dekorera dem eventuellt med till exempel strössel, nonstop eller annan valfri dekoration.

 

11. Låt mini-cuppisarna stelna i kylen, så att du sedan kan lägga dem i en burk eller skål.

 

 

Stort Lycka till om ni provar på det här! Dom är absolut supergoda och nästa gång kommer jag testa att göra dem med
Ballerinakakor med Toffésmak. 😀

 

 

 

3.