🥧Stora bakdagen!🧁

***

Hej hej!

Hoppas allt är bra med er därute denna dag? 🤗

Som jag nämnde i förra inlägget så hade jag en bakdag under fredagen och jag tänkte dela med mig lite av ett par recept som jag är riktigt förtjust i.
Först och främst är det ett riktigt gott och absolut superenkelt filmjölksbröd som ni ser på bilden här ovan. Det är ingen jäst i, och det behövs varken knådas eller jäsas. Ett enklare bröd får man nog leta efter. 😊

***

Enkel filmjölkslimpa

Du behöver:

10 dl filmjölk

2 dl mörk sirap
50 g smör, smält

2 tsk malda brödkryddor

1 ½ tsk salt

1 msk bikarbonat

16 dl rågsikt

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Häll filmjölk, sirap och smör i en bunke. Blanda brödkrydda, salt, bikarbonat och rågsikt. Tillsätt de torra ingredienserna i filmjölksblandningen. Rör ihop allt till en kladdig deg.

2. Häll degen i två limpformar, ca 1 ½ liter, smorda eller klädda med bakplåtspapper.

3. Grädda limporna längst ner i ugnen i ca 1 tim. Låt den svalna i formen. Limpan håller sig färska och god ett par dagar i en plastpåse i rumstemperatur. Går bra att frysa in!

***

***

Det andra receptet är ett hederligt kanelbullerecept men väl värt att ta med. 😊

Kanelbullar

• 150 g smör eller margarin, rumsvarmt (eller 1½ dl flytande)
• 5 dl mjölk
• 50 g (1 pkt) jäst för söta degar
• 1 dl strösocker eller vit baksirap
• ½ tsk salt
• eventuellt 2 tsk stött kardemumma
• 800 g (ca 1,4 l)
  • 150 g rumsvarmt smör eller margarin
  • 1 dl strösocker
  • 2 msk kanel

Alternativ fyllning:

• Bred ut 50 g mjukt smör på den kavlade degen
• Strö på 2 msk socker
• 50 g hackad mörk blockchoklad
• 50 g hackade hasselnötter

 

Gör så här:

1. Värm mjölken till 37°C (fingervarmt).
2. Smula ner jästen i en degskål på 3-4 l. Häll över mjölken och rör om. Tillsätt matfettet i bitar, socker eller sirap, salt och eventuell kardemumma.
3. Mät upp mjölet. Häll det luftigt direkt ur påsen i ett litermått. Skaka inte måttet. Tillsätt mjölet men spar ½ dl till utbakningen.
4. Arbeta degen kraftigt, cirka 5 minuter med maskin eller 10 minuter för hand, tills den känns smidig.
5. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk cirka 30 minuter.
6. Arbeta ner degen med maskin eller knåda den lätt på mjölat bakbord. Dela degen i 4 delar. Kavla ut varje del till en avlång kaka.
7. Rör ihop ingredienserna till valfri fyllning och bred ett tunt lager på kakan. Rulla ihop till en rulle. Fler utbakningsförslag, se längre ner.
8. Låt bröden svalna på galler under bakduk.

 

Bullar: Skär rullen i 10 delar och lägg dem med snittytan upp i pappersformar eller på plåtar täckta med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk cirka 40 minuter. Värm ugnen till 225-250°C. Pensla med ägg och grädda sedan bullarna mitt i ugnen, 5-10 minuter.

 

***

Sist ut är dessa gudomliga nutellabollar! 😍

Blåbärsbollarna lade jag ut recept på härom dagen och det hittar ni här. Denna gången bytte jag dock ut pärlsockret mot cocos i stället.
Till dessa Nutellabollar behöver du:

• 100 g smör eller margarin
• 1 dl socker
• 1 msk vaniljsocker
• 3 msk kakao
• 3 dl havregryn
• 3 msk kallt starkt kaffe
• 4 msk nutella
• pärlsocker, strössel eller kokos att rulla i

1. Tärna rumsvarmt smör och lägg i en bunke
2. Lägg i socker, vaniljsocker, kakao, havregryn, nutella och kaffe med smöret.
3. Knåda ihop med händerna tills du har en smet utan smörklumpar.

4. Forma till bollar och rulla dem i pärlsocker, strössel eller kokos.

 

Detta var dagens bakverk. Men jag gjorde även en riktigt enkel men supergod kebabgryta till middag som jag lägger upp receptet på i ett annat inlägg. Idag ska jag prova på ett nytt fiskrecept. Är det så gott som det verkar så kommer det receptet också upp senare. 🤗

Nu ska jag ställa mig och rensa massa kantareller igen som vi fått av fina vännen Marie. Tusen tack snälla för dom!🥰

Ha en fortsatt fin dag alla!