laxpaj

 

Hej hej där!

 

Här kommer det utlovade receptet som idag blir pajen vi hade till middag i kväll. Jag har gjort den tidigare, eller snarare dem – för receptet gäller egentligen för 6 stycken minipajer, men det fungerar precis lika bra för en stor paj. Håll till godo alla! 😀

 

Paj med varmrökt lax

Pajdeg:

3 dl vetemjöl
75 gram rumstempererat smör
50 gram kesella lätt

Fyllning:

5 hackade charlottenlökar
smör
250 gram varmrökt lax i bitar
75 gram strimlade sockerärtor
1/2 dl hackad dill
1/2 påse riven ost

Äggstanning:

3 ägg
2 dl cremé fraiche
1/2 dl mjölk
1/2 tsk salt
1 krm vitpeppar

Gör så här:

Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt kesella och arbeta ihop
till en deg. Sätt ugnen på 225 grader. Kavla ut degen och lägg den i en pajform,
tryck ut den runt kanterna och låt den sedan vila i kylen i ca 30 minuter.
Nagga pajbotten med en gaffel och förgrädda skalet i ca 10 minuter.
Fräs charlottenlök i smör i en stekpanna. Vispa ihop ingredienserna till äggstanningen.
Fördela fyllningen i pajskalet och häll över äggstanningen. Grädda i mitten av ugnen
i ca 20 minuter.

 

Smaklig måltid! 😀

 

Nu ska jag återgå till tv-soffan och I am legend på tv3. Ha en jättefin söndagskväll alla!

 

sumo4

 

Photobucket
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

One Response to “Dagens recept – Paj med varmrökt lax”

  1. Monica Hansen Says:

    I am Legend är bra!

Posted by Cherlindrea
Dated: 12th december 2010
Filled Under: Lunch, Mat & Bak, Middag